糟粕醋是什么

糟粕醋是以民间酿造过程中的酒糟发酵产生的酸醋为汤底，配以各种配料，如蔬菜、海藻、动物内脏、脆骨、蟹籽、虫子等配料，以及辣椒、糖、蒜等香料制成的一种汤。