牛腩是牛哪个部位的肉

牛腩是指牛身上有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛腹部及肋骨附近的软肌肉。而且牛腩是个统称，如果按部位来分，一头牛身上很多地方的肉都可以叫牛腩。 牛腩提供优质蛋白质。