牛腩为什么比牛肉便宜

牛腩和牛肉相比，营养价值和口感都很差，所以比牛肉便宜。 牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉。一般是牛腹部，靠近牛肋骨的一块软肌肉。瘦肉多，脂肪少，适合红烧或炖汤。