鱼胶和花胶有什么区别

鱼胶和花胶本质上是一样的东西，都是用鱼鳔做的干品。两者的区别主要体现在来源不同。鱼胶主要来源于黄唇鱼和石首鱼，而花胶主要来源于大型鱼类，如大白花鱼、鲟鱼、非洲鲈鱼、