春笋焯水技巧

首先，可以在焯水春笋的时候加点盐。其次，热烫的时间一定要长一些，大概五分钟以上。焯水后，让竹笋浸泡一段时间，这样焯水后的竹笋颜色会更绿，苦味会去掉，口感会更好。