红烧排骨需要焯水吗

红烧排骨建议水煮，可以有效去除排骨中的血腥味，缩短后续的烹饪时间。焯水做出来的排骨比较嫩，吃起来更香。 焯水时要注意水要凉，以免水过热造成排骨。