为什么沙县馄饨肉是白的脆的

沙县炖肉不是用刀切，而是用木槌敲打。肉捣碎，用盐煮。 沙县馄饨肉打扁。把肉放在搅拌机里搅拌溶解。用槌子把肉锤成糊状。这样做出来的馄饨肉吃在嘴里。