煮花螺是冷水还是热水

把锅放在冷水里，这样煮出来的田螺就没有那么重的腥味了。然后切两片姜放在一起。然后倒入啤酒、辣椒、小葱，再开大火烧开。 锅烧开后撇去表面浮沫，转大火至中火，大约水开。