雪莲果为什么会变绿 雪莲果发绿

雪莲果含有一种化学成分叫单宁，也叫单宁酸。这种物质与空气体接触一定时间后会发生氧化反应。单宁中的酚类物质会产生醌聚合物形成色素，使雪莲果变成绿色或褐色。 在…之中