油炸茄子怎样做皮才酥脆

茄子需要剥皮。剥好的茄子味道很好，茄子表面都是面糊。面糊可以用低筋面粉和鸡蛋做成。在炸茄子的过程中，一定要用中火，这样可以避免火容易烧焦表皮，这样炸出来的茄子才比较脆。 茄子的生长要求