代可可脂是啥

代可可脂是从精选的棕榈仁油中通过冷却、分离等高科技提取棕榈仁硬油，然后精制而成的一种人造硬脂。含有反式脂肪酸，主要用于制作巧克力，但代可可脂中嘌呤含量较高，不宜过量食用。