腌牛肉的方法及配料

将牛肉洗净切薄片或颗粒，加入少许鸡精、适量盐、淀粉和料酒，搅拌，然后加入黑胡椒粉，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。 酸菜牛肉的配料主要有鸡精、盐、淀粉、料酒。