春天的应季蔬菜有哪些

春季时令蔬菜有竹笋、韭菜、香椿头、荠菜、生菜、菠菜、油麦菜等。 1.竹笋:竹笋是刚开始从土里长出来的嫩笋。嫩滑的口感最好。挑选时，看其颜色。嫩黄色是最好的。竹笋越白，越嫩。 2