醋的原料

醋的原料有糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米。 醋主要由糯米、小麦、高粱等制成。经发酵，含有氨基酸、乳酸、有机酸等成分。 根据文献记载，醋是中国主要菜肴中的传统调味品。