炖牛肉用哪个部位

炖牛肉一般用三个部位的牛肉:牛腩、牛筋或里脊。 炖牛肉最重要的是保证牛肉的口感，避免炖出来的牛肉难以咀嚼。 这些部位炖出来的肉不仅好吃，而且软。