带鱼怎么炸不粘锅不碎

油炸带鱼需要注意以下几个方面:一、油炸带鱼前，在带鱼表面裹一层淀粉；二、倒油前用鲜姜在锅底抹一层姜汁；第三，多倒点油，一个一个分开煎。 带鱼怎么炒？