人们为什么喜欢清水龟之助

人们为什么喜欢清水龟之助 为什么我们只吃甲鱼却不吃乌龟？

甲鱼作为一道美食，一直是餐馆中十分受欢迎的一道菜，但是不知道大家有没有发现，一般餐馆里都是将甲鱼作为食物售卖，而基本上没有卖乌龟的，这是为什么呢？首先啊，从生物学的角度来看，在中国大陆上，甲鱼的分布是远远比乌龟要广的。

对于商家来说，甲鱼更容易进货，且进货的成本也远远低于乌龟。

所以一般的商家，当然会更加倾向于选择甲鱼出售啦。

另外，我们在吃甲鱼的时候，吃的主要是它们的结缔组织，而乌龟相对于甲鱼来说，龟壳较大，出肉率远远低于甲鱼。

所以对于顾客来说，同样的价钱如果吃到的是乌龟而不是甲鱼，性价比就会低很多。

而对于商家来说，要花更多的钱去买肉更少的乌龟，显然也并不是一个很好的选择。

除此之外，在中国古代，秦汉以前，乌龟壳作为占卜的必备材料，是十分神秘的。

而到了秦汉以后，又因为乌龟十分长寿，一直被认为是十分尊贵的，而甲鱼则没那么多象征意味，所以出于传统习俗的角度考虑，人们也更加倾向于吃甲鱼而不是乌龟啦。

不过事实上，说不吃乌龟的这个问题，问的很不严谨，我国可是也有很多地方吃呢！甲鱼，乌龟只是每个地方的习惯不同，不能以偏概全。

看来题主不是经常到广东和海南来玩啊，喜欢喝龟汤的人不在少数啊。

在广东，乌龟在农贸市场都有卖的，草龟，巴西龟，黄喉，安布龟，缅甸陆龟，花龟，黄额各种各样的种类，一般都煲汤，因为龟汤去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾，所以广东人都爱喝。

其他省份的人，尤其是北方，乌龟这种动物根本都没列入食材，也许以前有把，不然那么多甲骨文是怎么来的，乌龟更是长寿，有灵气的动物的象征，一般很少有人家食用。