辣椒怎么晒干不变色

一般干辣椒不变色。新鲜辣椒不用洗。用针从辣椒末端穿起，挂在干燥阴凉通风处。 或者将新鲜的红辣椒在阳光下暴晒，并经常翻动，使其受热均匀。 干辣椒