为什么我捉的螃蟹都是公的

为什么我捉的螃蟹都是公的,第1张

为什么我捉的螃蟹都是公的 为什么公螃蟹里也有黄

公螃蟹体内含有蟹膏,蟹膏附近少量的黄色物,是螃蟹体内积累的脂肪,与蟹膏的性质不同。

螃蟹是雌雄异体生物,雄蟹的黄是其精囊,俗称蟹膏,是雄蟹的生殖腺体,功能是生成和贮存精子,其中发育完好的精子,在繁殖期排放于水中,与母蟹排放的卵子结合以后,受精卵就会孵化成幼蟹。

同样,母螃蟹的蟹黄是其卵囊,也是生殖腺体,橘黄色。

为什么,冰冻的螃蟹都是公的?螃蟹怎么区分公母?

公蟹和母蟹,最大的区别就是蟹膏和蟹黄!当你揭开螃蟹的背壳,掰开螃蟹的身体,可以看到里面是不同的。

母蟹是这样的:里面有满满的橙红色蟹黄,状如琼玉,色泽鲜艳,油润鲜香,吃在嘴里有明显的颗粒感。

而公蟹则是这样的:公蟹的精华是蟹膏,色泽晶莹,呈半透明的凝胶状,口感非常黏腻,令人齿颊留香,一口接一口吃不停。

这就是公蟹与母蟹最大的区别,也是大闸蟹的精华所在。

根据每个人不同的喜好,可以选择自己喜欢的螃蟹。

如果喜欢蟹黄的口感,那么就选择吃母蟹。

如果更喜欢蟹膏,那么就选择公蟹。

那么,该怎么区分公蟹母蟹呢?方法就是:看蟹腹。

大闸蟹的腹部,有一块可以掀开的蟹脐。

公蟹的蟹脐,是类似三角形的形状,也称为“尖脐”。

母蟹的蟹脐,则是一大块圆形,也称为“团脐”。

顺便提一下,吃蟹时,我们需要把蟹脐掰开丢弃,并去除里面黑色的蟹肠。

如果是公蟹,直接把整个蟹脐丢了就行。

如果是母蟹,把蟹肠取出之后,蟹脐里还是剩有很多蟹黄可以吃的,千万别浪费了!接下来我再说一说,吃蟹的最佳时间段。

俗话说,九雌十雄。

由于大闸蟹的生理构造原因,母蟹要比公蟹先成熟。

到了农历九月,就是吃母蟹的最佳时期。

饱满的蟹黄,大块大块地凝结着,香极了。

很多著名的菜肴,都是用蟹黄制作的,如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等,这些菜肴的美味,都离不开蟹黄的鲜美。

到了农历十月份,就该吃公蟹了。

这个时候,公蟹发育得成熟饱满,满满的蟹膏,甚至会把公蟹的背壳高高顶起。

蟹膏是凝胶状的,在空气中颤颤巍巍,散发着诱人的香气,吃在嘴里非常黏腻,像是要把唇舌都粘起来一样,口感非常独特,浓香美味。

所以,如果你比较喜爱蟹黄,那就选择母蟹。

如果偏爱蟹膏,那就选择公蟹。

此外,还可以根据时间段来选择,如果是农历九月左右,母蟹成熟饱满的时间段,那就选择吃母蟹。

如果在农历十月左右,公蟹更为肥美健硕的时间段,那就选择公蟹。

大家更喜欢吃公蟹还是母蟹呢?反正,我是两者都喜欢(๑¯∀¯๑)

看螃蟹的肚子,公蟹肚脐盖尖尖的个头也比较大。

母蟹个头比较小肚脐盖是圆圆的, 母螃蟹要繁殖小螃蟹肚脐盖当然比较大。

每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数千万粒以上。

这些卵是在母蟹腹部孵化,幼体即可脱离母体。

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