黑豆发芽了还能吃吗

黑豆发芽时可以食用。 黑豆芽口感鲜嫩，营养丰富。除了含有丰富的钙、铁等矿物质元素外，还含有大量的花青素。而且黑豆芽的营养价值甚至比平时吃的绿豆芽还要高。