煮荷包蛋怎么煮不散

荷包蛋总是散的原因，一是鸡蛋可能不新鲜，二是制作缺乏技巧。 荷包蛋如果要煮，最重要的是放在热水里，因为热水有助于鸡蛋定型，而且要注意鸡蛋不要直接入锅煮。