面藕用冷水还是热水

莲藕凉水 取适量莲藕干，用流水冲洗干净，加入没沾到莲藕的凉水，放较重的东西压住莲藕，使其迅速吸水，浸泡一小时左右。 取出泡好的莲藕，沥干水分，根据自己的口味拌上调料。