生粉应该怎么用

生粉指中餐中的淀粉。生粉除了在烹饪时用于增稠和上浆外，在腌制肉类时也可以加入生粉，可以软化肉质。 增稠是指淀粉受热糊化时具有吸水性、粘结性和滑爽性的特点。