为什么茶叶蛋热量比水煮蛋低

100克茶叶蛋的热量约为144卡，100克水煮蛋的热量约为151卡，两者差不多。 茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合，产生茶叶蛋的热量比。