红曲米怎么给卤肉上色

红烧肉煮之前，将红米和调料放入锅中煮，或者将红米制成红米水，再将红米水倒入卤水中，也能起到上色的作用。红米糖炒的时候，上色效果也很好。 红米怎么上红烧肉？