油泼辣子颜色为什么会黑

一般颜色越红越好，这样味道好。但是，有人在家里把油做的刺鼻，就变黑了。为什么？是烧焦了还是怎么的？现在，我们来看看这个网站提供的油花椒粒的颜色。希望能红一点。