炸带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼用面粉还是淀粉好

用淀粉和面粉做成的面糊包起来，或者先把带鱼蘸上一层蛋液，再在面粉里滚一会儿再炸。 不建议只用蛋液炒带鱼，因为炒出来的皮不够脆。 建议用面粉和淀粉混合炒带鱼，可以。