烤牛蹄筋的做法

牛筋是牛脚底的一根粗大的肌腱，就像拳头一样。 爽滑酥脆，鲜美可口。 表面水晾干后，刷第一遍油，注意翻面。待表面干透后，刷第二遍油，使表面变成金黄色，再撒上孜然椒，调料清香出炉。