滑肉片怎么做才更嫩

1.准备食材:瘦猪肉、西红柿、豆芽、凤尾鱼、胡椒粉、盐、姜片、大葱、香油、蛋清。 2.用淀粉、胡椒粉、盐和蛋清腌制肉片。 3.锅中烧开水，放入姜、葱、