蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕吗

可以用蛋清和蛋黄做蛋糕，但是蛋糕里面会有气泡，质地比较硬。蛋清送出来后做出来的饼，蓬松香软，入口味道鲜美。 做蛋糕时，建议将蛋清和蛋黄分开，可以准备一个干净的塑料瓶。