酵母发面超过十个小时会怎样

尝起来会很酸。 而且经过10个多小时的烘焙，面筋包裹不住空气，在蒸的过程中会收缩，所以煮出来的面食感觉不到软。 用酵母做面团，一般两个小时左右。如果做过头了，你可以把它当作旧面团，放进新的。