红曲红是什么 红曲红是什么添加剂

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红曲是一种天然的功能性食品色素,可以从红曲米中提取,也可以用红曲霉发酵。 红曲紫红是一种深紫色的液体或粉末或糊状物,有轻微的气味。 在pH4.0以下的介质中,溶解度下降,易溶于乙醇。

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