蒜蓉茄子怎么做好吃又简单

原料:茄子1个 辅料:盐3g，面粉10g，食用油160ml，胡椒粉适量，葱适量，姜丝适量，酱油5g，糖3g，香菜适量，蒜粉适量。 茄子切块，用盐腌一下，去水。 加入面粉，搅拌均匀。