秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵怎么焯水

秋葵不焯水不能直接油炸，因为含有大量粘液。如果不焯水直接油炸，在油炸的过程中粘液会沸腾。 而且黄秋葵含有较多的草酸，不焯水直接炒会影响钙和蛋白质。