猪肉炒熟了咬着很硬怎么办

1.可以加少量的水。大火烧开后，慢慢煮久一点。 2.加点醋或者菠萝炒可以让肉变软，因为菠萝中含有一些蛋白酶，可以把蛋白质分解成氨基酸或者肽，从而做成猪肉。