酒店管理怎样考大学？

酒店管理怎样考大学？ 2年半制大专酒店管理专业，学技术同时可以拿大专学历了，一份努力，双份收获：
培养目标：以培养学生成为酒店高层管理人才为目标；通过系统扎实的培养成为既具备酒店管理能力、实践能力，又具备大专学历复合型人才。
社会需求;随着改革开放的不断深入，国际间的交流更为广泛；高星级酒店对既具有技术娴熟，又具备高等学历的酒店管理人才需求量日益增长，该专业被社会公认为热门紧缺的专业。
课程设置:《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食业成本核算》、《面点制作工艺》、《西式面点知识》、《厨房管理》、《大学英语》、《计算机应用基础》、《政治》、《应用文写作》、《高等数学》、《法律与思想德育》
实 *** 部分:
1、中国八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；
2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜、精品工艺菜、创新菜；
3、大型艺术雕刻、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕；
4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时沿鲜果盘；
5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；
6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧.南北各大流派民间小吃；
7、中式、西式时尚流行面点；
8、计算机 *** 作技能。
学习步骤:
第一学年第一学期：
理论部分：烹饪概论、法律常识、职业道德、烹饪原料学、烹饪基础知识、计算机基础、语文。
实践部分：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）、计算机、第一阶段热菜（安排上浆、挂糊类菜肴）。
第一学年第二学期：
理论部分：烹饪原料加工工艺、烹调工艺学、食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识、数学。
实践部分：雕刻、拼盘、围边点缀、第二阶段热菜（按烹调方法安排菜肴）。
第二学年第一学期：
理论部分：营养与卫生、餐饮服务与管理、公共关系学、面点制作工艺。
实践部分：中式面点制作、西式面点制作、第三阶段热菜（按菜系风味按排菜肴）。
第二学年第二学期：
理论部分：筵席知识、饮食成本核算、烹饪英语、西餐知识。
实践部分：卤菜、烧烤技术、西餐技术、宴席、特色菜、名师名菜、创新菜技术、模拟厨房训练、毕业复习指导。
第三学年:宾馆、酒店或大型社会餐饮企业带薪实习。
希望对你能有所帮助。