我想当厨师因为什么

当厨师，首先就得有良知。

当我从厨师学校出来，来到酒店实习的时候，向里面的师傅多次询问，“学厨师最重要的是什么”？希望能够得到一个回答，使我在学徒的路上，找到一条捷径。

回答是各种各样，然而不同的回答却有一个共同的观点，当厨师，最重要的就是要讲良心。

多年的厨师之路，我深深体会到，这确实是作为厨师最重要的要求。

这就是职业道德，作为厨师必须得尊守。

想一想，这是别人从口里吃进去的东西，你在做的时候人家又看不到，所以，只能凭你的天地良心，对他人负责，对他人的健康负责。

尊重自己的职业，尊重他人的尊严。

不管你炒菜的水平怎么样， 不管你做出来的菜味道怎么样，只要符合营养健康，没人有理由说你。

至于味道咋样，那都是公说公有理婆说婆有理的问题。

作为厨师，不仅要能吃苦耐劳，而且还要性格温顺。

吃苦耐劳，大家都能理解。

在厨房里，温度高，炒起菜来工作强度比较大。

一个师傅往往是招呼两口锅灶，忙起来喝口水的时间都没有。

端起菜来，再烫也端，手臂被油水烫起了泡，也要先把菜炒好。

到过酒店厨房看过的都知道。

如此超强度的工作，再加上每天面对炉灶的猛火。

这让大多数的厨师变得脾气火爆。

凡是在饭店工作过的，都能深深的体会到厨师这一特点。

所以厨师性格温顺也很重要。

否则，他就不能坚守底线，认真做好自己的厨师工作。

精于计算，掌控好成本。

浪费是餐饮业造成亏损的最重要的原因。

各种食材价格越来越贵，特别是一些调料，钱又花了，在碗里又看不到分量。

作为厨师，要懂得，自己每用到的一点材料，都要有它的实际意义和价值。

而且最好能看得到，得到他人认可。

比如炒莱中放辣椒面和辣椒节，同样是为了辣，但一个撑了碗，一个花了钱不见份量。

不得随意浪费，真正做到物尽其用。

要熟悉各种食材的特点和用法，及采购渠道和价格。

熟悉厨房各种设备的作用和用法。

与时俱进，不断创新。

通过各种渠道，了解餐饮业发展的趋势。

考察市场需求，不断创新菜肴品种和营销手段，做到与时代发展趋势不脱节。

大家好，本人是厨师一枚，虽然工龄不是很长，可以跟大家聊聊我个人见解。

民以食为天嘛，老话说的好，厨师这个行业，如果未来不发明什么超级厉害的机器人之类的，厨师这个行业是不会消失的，虽说没有多么大的前途，至少温饱是不成问题的。

我相信，如果不是家里条件一般般，又没什么长处，除非是特别热爱烹饪，热爱美食的，是不会进厨房的，因为厨房可不是这么好混的啊。

首先第一点，不能有传染性的疾病，一般进厨房工作，首先都会要求你去办理健康证，办证大概一个礼拜左右，证件下来之后才可以上岗。

其次的话，一定要能吃苦耐劳，做厨房真的很辛苦，一站就是一天，还得不停的工作，一到夏天，厨房温度很高，那真的是汗流浃背，内裤都能打湿掉，吃苦耐劳是基础，一定要能顶得住挨骂，做学徒挨骂是必不可少的，脸皮一定要厚一点，师傅说你是为了你好，如果你真的是想学技术的话，都是这样啊，先当孙子后当爷。

做厨师，一定要有眼色，会来事，大家不要误会哈，不是让你们去给师傅送东西啥的，举个例子吧，你看到师傅菜在锅里菜炒好了，你要主动去拿盘子，让师傅呈菜，然后把盘子擦干净。

这叫眼里价。

人品，品德一定要好，师傅都是看人的，有很多老师傅，就算你天赋好，动手能力强，人品不好的话，他也是不会教你的，我身边就有活生生的例子啊，有个做凉菜的副手，平时牛逼哄哄的，也有点技术，可是那个老大的拿手菜，人就是不教他，反而教给了平常很勤快的小弟。

最后天赋的话，我感觉貌似不是很重要，但肯定也有用，有的人动手能力就是强，学东西就是快，干厨师不是一天俩天就能做好的，需要的是日积月累的反复练习，熟能生巧，前期基本功很重要，一定要打扎实。

给大家看看一个厨师的日常切手了，流了一血第二个图是夫妻肺片，有点跑题了哦总得来说，做厨师不难，条件要求很低，不需要学历文凭，但是确实苦，个人建议大家谨慎选择，一个厨师过来人表示做厨房后悔了，还是看个人吧，最后祝大家都能做自己喜欢的工作！！！