料理机和破壁机的区别

料理机和破壁机的区别

功能不同

料理机其实就是一台进阶版的榨汁机，可以用来打豆浆、榨果汁、制作刨冰、绞肉等。而破壁机的功率和强调比料理机大，能够在瞬间击破食物细胞壁，可以把核桃、花生、肉等比较坚硬的食物瞬间研磨成流质。可以说破壁机是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能家电。

工作原理不同

料理机的工作原理就是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁。而破壁机可以说是料理机的“升级版”，其工作原理在于每分钟上万转的转速下，瞬间击破食物细胞壁，食物瞬间被研磨成流质。

口感不同

料理机烹饪出的食物口感会比较清爽，但是食物的营养物质有一部流失了。而破壁机是击破食物细胞壁，从而改变了食物的口感，出来的就是混合物，口感就跟奶昔差不多，但是不会破坏食物的营养元素。