东南第一佳味天下之美的菜系是

中国东南部最美味的菜肴是淮扬菜。 中国四大传统菜系之一的淮扬菜，发源于扬州和淮安，即长江流域和淮河流域。 淮扬菜始于春秋，盛于隋唐，盛于明清，选材严谨，制作精细。