牛骨头怎么炒法

牛脊骨2.5斤，姜一块，葱半根，料酒4勺，郫县豆瓣酱2勺，酱油4勺，水适量，西红柿2个，老卤汁一碗，红豆腐一小块。 牛的脊骨在水中浸泡至少需要两个小时，直到血泡干净，肉变白。