烤鱼片一般都是什么鱼

烤鱼片通常是以马面鲅鱼为原料烤制的水产熟食制品。 烤鱼片的原料是马面黑鱼，新鲜度好，个头大。先用清水冲洗干净，然后在流水中沿脊骨两侧切两片鱼，尽量减少脊骨。