电饭锅做面包的方法和步骤

1、准备好所需的食材，高筋面粉300g、白糖30g、黄油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、鸡蛋1个、盐2g。高筋面粉也可以用面包代替，玉米油可以用黄油代替，黄油制作出来的面包，口感更好，更香。因为玉米油基本上属于无味的，其他植物油也可以。

2、面粉中撒入酵母、白糖搅拌均匀，再接着再撒入盐搅拌均匀，加入鸡蛋、黄油，再倒入100ml的鲜牛奶，一边倒牛奶，一边搅拌，直到搅拌成絮状。

3、然后手工将面粉揉成比较光滑的面团，揉得越久面团越光滑，接着盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵至2倍大，发酵好之后，再重新将面团揉光滑备用。

4、把发酵好的面团分成6个均匀的小面团，一个一个揉圆，做成面包的样子。电饭锅中刷一层薄油，不需要刷太多，将小面团放入电饭锅中，面团的表面刷一点点水，保持表面湿润。

5、盖好锅盖，将面团发酵至原来的1.5倍大，刷上蛋黄液，然后立即撒上一层熟芝麻，盖好锅盖，点按“蛋糕键”开关。

6、直到程序结束，面包就做好了。