巴旦木和杏仁的区别

1、在口感上：巴旦木气味香甜、口感清脆，杏仁气味芳香但是吃起来比较的苦涩，经过处理的杏仁，口味会不太明显，还会带有微微的咸味。

2、在外观上：巴旦木是果实的内核，杏仁是杏肉包裹的杏核的内核，两者完全不同。

巴旦木的简介

巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃，是蔷薇科李亚科桃属乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。

巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和氨基酸等成分。

杏仁的简介

杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。

杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。