砂锅炖肉和普通锅有什么区别

砂锅炖肉和普通锅炖肉的区别在于，砂锅炖汤味道非常纯正，香气浓郁，滋润。 砂锅保温性好，汤中水分蒸发比较少。 砂锅汤可以平衡游离氨基酸、核苷酸和寡肽的鲜味和甜味。