手工湿面可以保鲜几天

湿面放在冰箱里用手可以保鲜8-10天。 室温下约3天。 存放时间过长，口感会变差，面条会变干。 因为在做面条的过程中加入了淀粉，淀粉在冻藏过程中体积不断缩小，气体逸出，使面条变硬。