饺子开锅煮皮还是盖锅煮皮 饺子是开锅煮皮还是盖锅煮皮

娇子郭凯猪皮 煮饺子时，水刚开后3分钟内打开锅盖，这样水温可以保持在100度左右，饺子皮里的淀粉可以均匀糊化煮熟。 然后盖上锅盖。锅里的蒸汽和开水能迅速将热量传递给馅料。