蒸豆沙包是冷水下锅吗

蒸豆沙包不是冷水煮的。 豆沙包子用冷水蒸，使得包子受热不均，粘锅。用热水蒸，包子不容易粘锅，口感会更软。 蒸豆沙包时，盖上锅盖，用布盖好锅盖，避免受热。