鸭舌怎么卤

配料:鸭舌、姜、小米辣、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、味精。 新鲜鸭舌用清水浸泡20分钟。 将泡好的鸭舌洗净沥干水分。 烧开水，将鸭舌放入锅中，将料酒倒入锅中。