自制香肠有稍有点酸还能吃吗

家里做的香肠有点酸，可以吃。酸香肠一般是由于生产过程中 *** 作不当或保存不当，导致香肠内部发酵。发酵是指生物对有机物的某种分解过程，但发酵不代表变质，所以很多香肠都是吃的。