人工合成鱼胶如何分辨

可以通过通透性、颜色、炖煮、形状来区分。 1.看通透性:真鱼胶通透，人造鱼胶通透性差，有泥有污。 2.看颜色:人造鱼胶是白色的，老胶是黄色的，老胶存放时间长，内部出现结构。